亚硝酸盐具有良好的增色、抗菌、抗氧化、增味等作用，因此它被广泛应用于食品工业中，尤其是在肉类制品的加工生产中得到了广泛应用，不过亚硝酸盐是一种强氧化剂，过量的亚硝酸盐进入人体后，会导致低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，此外，亚硝酸盐还具有致癌作用，因此对食品进行亚硝酸盐检测是非常重要的。

使用仪器前要确定采集点

亚硝酸盐检测仪五大注意事项

亚硝酸盐快速检测仪FK-Y12可以快速检测肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亚硝酸盐含量，使用方法也非常简单，只要把样品与检测试剂混合，然后进行检查即可，不过该仪器属于非常精密的器具，在使用时有很多地方需要注意，以下就是具体的注意事项介绍：

1、采集前应确定采集点和采集时间，避免受到外界干扰，样品应在采集后立即处理，尽量不要长时间存放；

2、样品的处理过程应严格按照方法要求进行，注意质量控制，避免误差产生；

3、使用亚硝酸盐快速检测仪时要注意操作方法和维护，保证测量结果的准确性和可靠性；

4、检测实验室应保持干净整洁，避免灰尘和其他污染物进入样品和仪器，影响测量结果；

5、检测完毕后应及时处理数据，进行数据分析和统计，评估测量结果的可靠性和准确性。

tips：

以上就是使用亚硝酸盐快速检测仪注意事项介绍，亚硝酸盐快速检测仪对我们来说有着非常重要的作用，通过使用亚硝酸盐快速检测仪，可以确定食品是否符合国家标准或是否为超标毒害食品，因此在以后的使用中，我们要注意保养仪器，遵守使用说明书，确保仪器的长期有效性，以保障环境的保护和人体健康。